nikstutasКЛАДЕТЕ ЛИ ВЫ В ФАРШ ДЛЯ КОТЛЕТ ЯЙЦО???
я - никогда! а он - кладет!!!
- Холиварное
- d_v_temnote
- 15 января, 23:09
Записи из этого журнала по тегу «научные изыскания»
-
Ну, за Новый Уренгой?
В ходе исследования нашего покупателя изучила соответствующую группу ВК. Ребята, мне понравилось! Небольшое сообщество, со всякими своими горестями…
-
Господи, а я-то зачем туда полез???
Заинтересовавшись Новым Уренгоем, залезла в ихнюю группу ВК. Это обрыдаться, товарищи. Завтра отчитаюсь. Для затравки: "Здравствуйте! Нам…
-
Не догоняю
Вот есть иммигранты и есть эмигранты. Но это же одни и те же люди, разве нет? В смысле - если я уехала на ПМЖ во Францию, то я для одновременно и…
Я, как истовый поклонник телесно-ориентированной психотерапии, немного понимаю, что говорит тело. Сначала это было увлекательно, теперь - ужасает. Когда я впервые поглощала "Секс, любовь и сердце" Лоуэна (да упокой господь его душу), на меня вдруг накатило: то, что огромное, подавляющее…
А вы сухари или булку в молоке добавляете?
А лук? А чеснок? А сколько сортов мяса?
А на каком масле жарите?
лук! свинина и говядина!
топленое масло!
По обстоятельствам, обычно да.
Да
Вопрос - зачем класть? Чтобы не развалились - у меня никогда не разваливаются, мясной белок сильно сокращается. Чтоб увеличить количества белка в котлетах - его и так много, котлеты из мяса же.
Вот если бы котлеты с яйцом как-то разительно отличались бы по вкусу от котлет без яиц, тогда да, надо класть. Но как показывает личный опыт, именно по вкусу они не отличаются. Да и по структуре разницы особо нет, без яиц они даже понежней.
В своем рецепте использую свинину, говядину, лук, перец молотый, немного размоченного в молоке белого хлеба, жарю на кокосовом рафинированном Нутива или на топленом.
А вот, кстати, в рыбные, овощные и прочие котлеты всегда добавляю яйца.
Edited at 2019-01-16 09:45 (UTC)
честно опишу эффект, клянус.
Особенно, если из курицы.
Завернутое в фарш вареное яйцо не считается же?)